El proceso productivo es iniciado con la selección de los reproductores, escogidos como los animales más perfectos durante generaciones. Estos se ubican en estanques en condiciones ambientales controladas como son la luz, la temperatura y la alimentación, logrando de esa manera una adecuada reproducción.
		Spasa produce un Abalón que cumple con todas las exigencias de calidad para los máximos estándares gastronómicos, dada la rigurosidad en los procedimientos ejecutados, tanto de cultivo como de proceso. Es así como Spasa controla los más altos niveles de calidad e higiene; cumpliedo con todos los requisitos sanitarios a nivel internacional; ejecuta complejos procedimientos de manejo; y aplica una tecnología limpia que cuida cada detalle de proceso productivo de ambas especies cultivadas: el Abalón Verde Japonés (Ezo Awabi) y el Abalón Rojo de California.